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¿Qué aprenderé?

Al final del curso:

DIPLOMADO 2021:

EL UNIVERSO DE FERMENTADOS Y DESTILADOS
Iniciamos domingo 27 de junio 2021

  • Tendrás tu Diploma como Especialista en conocimientos y cata de bebidas alcohólicas.

  • Descubrirás nuevos sensaciones a través de la vista, olfato y gusto.

  • Leerás las etiquetas de las botellas como un experto.

  • Te convertirás en el conocedor en reuniones impresionando a tus familiares, invitados y amigos.

  • Serás capaz de recomendar bebidas a tus conocidos.

  • Conocerás los detalles de cada marca analizando la información que cada una te presenta en su etiquetado.

  • Aprenderás a seleccionar y servir tus bebidas.

  • Serás capaz de crear tus propias mezclas en base a la teoría.

  • Conocerás historias, origines y mitos de bebidas y marcas.

  • Sabrás cómo se fabrican y qué ingredientes lleva cada bebidas.

Lo que inclye

Temario

  1. ¿Qué son las bebidas alcohólicas?

  2. Reacciones y efectos en el ser humano

  3. Procesos: Fermentación

  4. Procesos: Destilación

  5. Procesos: Filtrado

  6. Procesos: Añejamiento

  7. Historia

  8. Medidas internacionales, vasos y copas

  9. Teoría de cata de bebidas (fase visual, fase olfativa y fase gustativa)

  10. Terminología de cata

  11. Glosario

MODULO 3: CERVEZA

  1. Historia & Etimología

    Características generales e ingredientes

  2. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  3. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  4. Como elegir tu Cerveza (con datos clave)

  5. Degustación:
    Sin alcohol: Heineken 0.0 (Holanda)
    Lager: Heineken (Holanda)
    Artesanal Ale: Allende Oscura (México)
    De Trigo: Blanc (Francia)
    Pilsner: Urquell (República Checa)
    Strong Ale: Delirium Tremens (Bélgica)
    IPA: Minerva IPA (México)
    Porter Stout: Baltika 6 (Rusia)
    Cream Stout: Youngs Double Chocolate
    Lambic: Lindemans Kriek (Bélgica)

  6. Beneficios para la salud

  7. Datos interesantes y mitos

  8. Sesión de preguntas y respuestas
     

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  1. Clasificación General

  2. Cerveza

  3. Mezcal y Tequila

  4. Ron

  5. Vodka

  6. Ginebra

  7. Brandy y Cognac

  8. Whisky

  9. Champagne y Vinos Espumosos

  10. Sesión de preguntas y respuestas

MODULO 4: MEZCAL & TEQUILA

  1. Historia & Etimología

  2. Características generales e ingredientes

  3. Diferencias entre Mezcal y Tequila

  4. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  5. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  6. Tipos de agave

  7. Como elegir tu Mezcal

  8. Como elegir tu Tequila

  9. Sugerencias de mezcladores

  10. Degustación de Tequilas:
    Tequila Blanco: Patrón Silver
    Tequila Reposado: Cuervo Especial Reposado
    Tequila Saborizado: Terremoto Sabor Churros
    Tequila Saborizado: Azul Baby Mango
    Tequila Especial: Maestro Dobel Pavito
    Tequila Premium Extra Añejo Cristalino: Revolución
    Tequila sin diluir: Herradura directo de alambique

  11. Degustación de Mezcales:
    Mezcal Industrial: Zignum Silver (agave Espadín)
    Mezcal Artesanal: Amores Joven (agave Espadín)
    Mezcal Ensamble Añejo: Delirio de Oaxaca (agave Espadín con agave Cuishe)

  12. Beneficios paar la salud

  13. Datos interesantes, mitos y leyendas

  14. Sesión de preguntas y respuestas

MODULO 5: RON

  1. Historia & Etimología

  2. Características generales e ingredientes

  3. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  4. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  5. ​Cómo elegir tu Ron

  6. Como elegir un mezclador para tu Ron

  7. Degustación:
    Ron Blanco: Matusalem Platino
    Ron Dorado: Matusalem Clásico
    Ron Especiado: Bacardi Oakheart
    Ron Negro Especiado: Kraken Black
    Ron Añejado: Flor de Caña 7 años
    Ron Añejo Premium: Bacardi Diez
    Ron Añejo Premium: Zacapa 23
    Ron Saborizado: Bacardi Raspberry
    Ron Saborizado: Bacardi Mango Chile
    Ron Coco: Malibú

  8. Beneficios para la salud

  9. Datos interesantes y mitos

  10. Sesión de preguntas y respuestas
     

MODULO 6: VODKA

  1. Historia & Etimología

    Características generales e ingredientes

  2. Diferencias entre Mezcal y Tequila

  3. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  4. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  5. Como elegir tu Vodka

  6. Como elegir un mezclador para tu Vodka

  7. Degustación:
    Vodka de Centeno: Wyborowa
    Vodka de Frambuesa: Skyy Raspberry
    Vodka de Tamarindo: Smirnoff Spicy Tamarind
    Vodka de Chocolate: Pinnacle sabor Chocolate
    Vodka de Cítricos: Absolut Citron
    Vodka de Mandarin: Absolut Passion Fruit
    Vodka de Mango: Absolut Mango
    Vodka de Cardamomo: Absolut Extrakt
    Vodka Premium de Uva: Ciroc
    Vodka Premium de filtrado congelación extrema: Stolichnaya Elit

  8. Beneficios para la salud

  9. Datos interesantes, mitos y leyendas

  10. Sesión de preguntas y respuestas

MODULO 7: GINEBRA

  1. Historia & Etimología

  2. Características generales e ingredientes

  3. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  4. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  5. ​Cómo elegir tu Ginebra

  6. Como mezclar tu Ginebra (ideas)

  7. Degustación:
    London Dry: Tanqueray London
    Frutos Rojos: Mom
    Japones: Roku
    Té asiático: Beefeater 24
    Naranja: Tanqueray Flor de Sevilla
    Premium Islay Dry: The Botanist
    Fresa: Beefeater Pink
    Especiado: Ophir Oriental Spice
    Premium Manzanilla: Bloom
    Premium Almendra Mora: Brockmans

  8. Beneficios para la salud

  9. Datos interesantes y mitos

  10. Sesión de preguntas y respuestas
     

MODULO 8: BRANDY & COGNAC

  1. Historia & Etimología

  2. Características generales e ingredientes

  3. Diferencias entre Mezcal y Tequila

  4. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  5. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  6. Como elegir tu Brandy

  7. Como elegir tu Cognac

  8. Como tomar tu Brandy

  9. Como tomar tu Cognac

  10. Degustación de Brandy:
    Solera: Azteca de Oro
    Gran Reserva: Torres 10
    De Jerez: Terry Centenario
    Saborizado: Torres Spiced (canela)
    Saborizado: Torres Winter Fruits (ponche de frutas)
    Doble barrica: Torres 10 Double Barrel

  11. Degustación de Cognac:
    VS: Hennesy VS
    VSOP: Martell VSOP
    VSOP: Remy Martin VSOP Fine Champagne

  12. Beneficios para la salud

  13. Datos interesantes, mitos y leyendas

  14. Sesión de preguntas y respuestas

MODULO 9: WHISKY

MODULO 10: VINO BASE, CHAMPAGNE & ESPUMOSOS

  1. Historia & Etimología

  2. Características generales e ingredientes

  3. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  4. Diferencias ente Whisky, Whiskey, Bourbon, Kentucky Bourbon, Tennessee Whiskey & Moonshine

  5. Diferencias y Clasificaciones (familias, sub familias y tipos con sus características)

  6. ​Cómo elegir tu Whisky

  7. Como tomar el Whisky

  8. Degustación:
    Escocés de grano: Passport Scotch
    Irlandés: Bushmill
    Doble barrica: Dewards 12
    De Especialidad: Buchanan's Two Souls
    Saborizado: Black & White Orange
    Saborizado: Jack Daniels Apple
    Saborizado: Jack Daniels Honey
    Saborizado: Fireball
    Moonshine Sabor: Ole Smoke Apple Pie
    Escocés Single Malt: Singleton 12

  9. Beneficios para la salud

  10. Datos interesantes y mitos

  11. Sesión de preguntas y respuestas
     

  1. Historia & Etimología de Vinos Tranquilos

  2. Introducción a los Vinos Tranquilos

  3. Tipos de uva más utilizados

  4. Cómo se hace el Vino Tranquilo (proceso)

  5. Diferencia entre Vinos Tranquilos y Espumosos

  6. Cómo se hace (proceso paso a paso)

  7. Diferencias y Clasificaciones de Vinos Tranquilos (familias, sub familias y tipos con sus características)

  8. Historia del Champagne

  9. Como se hace el Champagne (proceso y requisitos)

  10. Diferencias y Clasificaciones de Vinos Espumosos (familias, sub familias y tipos con sus características)

  11. Como elegir tu Vino Espumoso o Champagn

  12. Degustación Vinos Espumosos:
    Lambrusco Rojo: Reggiano Amabile (semi seco)
    Asti: Cinzano
    Prosecco Extra Dry: Torresella
    Champagne: Moet & Chandon Nectar Imperial
    Espumoso Brut: Baron Maxime Gold Reserve
    Cocktail con vino espumoso: Aperol Spritz

  13. Beneficios para la salud

  14. Datos interesantes, mitos y leyendas

  15. Sesión de preguntas y respuestas

​

CLAUSURA Y ENTREGA DE CERTIFICADOS

Temario

MODULO 1: GENERALIDADES

MODULO 2: CLASIFICACIÓN GENERAL

El curso incluye

  • Libro digital desarrollado especialmente para Universidad Larala escrito y diseñado por Alejandro Gómez (100 cuartillas) o por módulo

  • Degustación de 1 onza de cada bebida mencionada (excepto cervezas cuya cantidad es de 100 ml por cada variedad)

  • Mezcladores necesarios para las degustaciones

  • Botana durante las degustaciones y agua para limpiar el paladar

  • Certificado de asistencia de cada módulo

  • Diploma como técnico en bebidas alcohólicas al terminar el curso completo

  • Te unirás a un grupo de whatsapp donde seguiremos compartiendo bebidas y aclarando dudas posteriores al curso.

Costos

Costos

  • Módulo 1: Generalidades:

  • ​Módulo 2: Clasificación General & Características

  • Módulo 3: Cerveza

  • Módulo 4: Mezcal & Tequila

  • Módulo 5: Ron

  • Módulo 6: Vodka

  • Módulo 7: Ginebra

  • Módulo 8: Brandy & Cognac

  • Módulo 9: Whisky

  • Módulo 10: Vino base, Champagne & Espumosos

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  • Total por Módulos separados:

  • Total Curso Completo:

$500

$500

$750

$750

$750

$750

$750

$750

$750

$750

​

$7,000

$5,900

Formas de pago

  • Efectivo

  • Transferencia electrónica

  • Puedes pagar por sesión individual

  • Si quieres el curso completo pero ir pagando por sesión, requerimos asistas a todas las sesiones y al cubrir el total de $5,900 se detendrán los pagos y podrás terminar el curso.

Datos bancarios

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  • Banco: BBVA Bancomer

  • Número de tarjeta: 4152 3136 3670 3485

  • Cuenta: 047 359 4580

  • Clabe: 0121 8000 4735 9458 07

  • Teléfono enlazado a la cuenta: 55-2900-2560

Inscripciones

Inscripciones:

  • Las sesiones se llevarán a cabo los domingos en las  instalaciones de Larala Karaoke a partir de las 4 pm

  • Deberás confirmar tu participación

  • Tu confirmación debe ser validada con tu comprobante de pago y puedes confirmar vía telefónica, SMS o Whatsapp al 55-3414-2386 o por correo electrónico a info@laralakaraoke.com

  • Deberás cubrir el pago total o de cada módulo antes de iniciar la sesión

  • Si pagarás la sesión el mismo día del curso, favor de llegar 20 minutos antes

  • Si inscribes a 4 amigos al curso completo, tendrás 50% de descuento

  • Si inscribes a 8 amigos al curso completo, tu curso será gratuito

  • Para validar lo anterior, deberás confirmar los nombres de tus amigos y deberán pagar su curso completo por anticipado

  • Para validar tu participación deberás validar tu pago previo a la sesión

  • El cupo es limitado

Aclaraciones

​

  • Cada Módulo es una clase semanal de entre 2-4 horas según el ritmo del grupo.

  • La duración total del curso es de 10 semanas.

  • Se abrirán los grupos según la demanda.

  • El primero grupo será los días sábados a las 4 pm.

  • Sólo se permiten mayores de edad presentando identificación oficial.

  • Se recomienda fuertemente ir comido y no manejar en las sesiones de cata.

  • Las sesiones se darán en las instalaciones de Larala Karaoke Lomas Verdes.

  • El instructor será Alejandro Gómez, fundador de Larala Karaoke.

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